“Se estima que la población mundial tenga un aumento del 30% para el año 2050 (ONU, 2020), por lo que urge que la industria alimentaria se haga cargo del desafío que implica la demanda de alimentos que se va a producir, al mismo tiempo que gestiona sus impactos sobre los recursos naturales y la salud de las personas, de manera tal que las emisiones gaseosas, tales como gases de efecto invernadero y/u odorantes, tengan un tratamiento adecuado para cumplir con las exigencias del mercado nacional e internacional, logrando mantener los niveles económicos que Chile ha logrado alcanzar con su producción ganadera y vitivinícola.”